泌尿系結(jié)石形成的原因

　　本市中山西路衛(wèi)女士問:我家常吃“小蔥拌豆腐”。聽人說，這種吃法很容易使體內(nèi)鈣流失，導(dǎo)致缺鈣。但又有人說，這樣吃可以預(yù)防泌尿道的結(jié)石形成。不知是否真是這樣?泌尿道的結(jié)石究竟是如何形成的?

　　上海疾病預(yù)防控制中心教授蔣家騉答:很多人認(rèn)為，“菠菜燒豆腐”、“小蔥拌豆腐”的吃法不科學(xué)。因菠菜、蔥中含有較多的草酸，與豆腐中含有的鈣結(jié)合，產(chǎn)生不溶性的草酸鈣，造成鈣的浪費(fèi)。但現(xiàn)今的觀點(diǎn)認(rèn)為，這種吃法是防止泌尿道結(jié)石的最好方法。因?yàn)椴げ撕褪[是一類富含草酸的蔬菜，其中草酸與豆腐中的鈣在燒煮時(shí)結(jié)合，會形成不溶性的草酸鈣，雖然影響了豆腐中鈣的吸收利用，但是因?yàn)椴菟徕}不能被人體吸收，它會隨糞便排出體外，尿中草酸鈣則會減少，從而能防止在腎臟、輸尿管或膀胱中形成草酸鈣結(jié)石。如果蔥中的草酸沒有被豆腐中的鈣結(jié)合，則會直接被人體吸收到血中，草酸與血液中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使血液中寶貴的鈣變成“廢物”，它比浪費(fèi)菜肴中鈣更不劃算，而血液中的草酸鈣需要從尿中排出，從而更容易引起結(jié)石。

　　實(shí)驗(yàn)研究證明，泌尿道結(jié)石的形成主要決定于尿液中草酸濃度的高低。如果草酸濃度很高，即使不補(bǔ)鈣，草酸還是會和骨中釋放于血中的鈣結(jié)合，形成草酸鈣。在排泄的過程中可使泌尿道形成的小結(jié)石或使原有的結(jié)石增大。如果降低尿中草酸鈣濃度，就可以大大減少在泌尿道中形成的草酸鈣結(jié)石，從而有效防止泌尿道結(jié)石的形成。

　　研究還證實(shí)，低鈣食物反而會增加結(jié)石形成的機(jī)會。因?yàn)楫?dāng)人體含鈣量過低時(shí)，在腸道中就不能形成不會被人體吸收的草酸鈣，多余的草酸就會被腸道吸收，在血液中與血鈣結(jié)合，并通過尿液排出，造成尿中草酸鈣濃度增加，就容易形成草酸鈣結(jié)晶，積少成多，轉(zhuǎn)變成草酸鈣結(jié)石。所以，對于結(jié)石患者仍然需要適量補(bǔ)鈣，吃牛奶是最好的補(bǔ)鈣途徑。

　　當(dāng)然，包括鈣在內(nèi)的所有營養(yǎng)素都有一個(gè)適量的范圍，既不能太多，也不宜太少。每天攝入量為，青春期及50歲以上的人為1000毫克，青壯年800毫克、孕婦及乳母為1200毫克。

標(biāo)簽：本市中山西路泌尿系